Kabaklı saç böreği nasıl yapılır, tarifte neler var?

Kabaklı saç böreği, Türk mutfağının sevilen ve leziz atıştırmalıklarından biridir. Özellikle kabakların mevsiminde taze tüketeceğiniz bu börek, hem sağlıklı hem de pratik bir tarif sunmaktadır. Bu makalede, kabaklı saç böreğinin tarifi, malzeme listesi ve yapım aşamaları detaylı bir şekilde aktarılacaktır.

Kabaklı saç böreği yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 4 adet yufka
• 2 orta boy kabak
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• İsteğe bağlı baharatlar (kuru nane, pul biber vb.)
• Yufkaları yağlamak için 100 ml eritilmiş tereyağı veya margarin
• 1 adet yumurta (üstü için)

Kabaklı saç böreğinin yapım aşamaları aşağıda detaylı bir şekilde verilmiştir:

Öncelikle kabakları ve soğanı hazırlamalısınız. Kabakları yıkayıp rendelerken, soğanı da ince doğrayın.

Bir tava içerisinde sıvı yağı ısıtın. Isınan yağa doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından rendelenmiş kabakları ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin. Karışıma tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları ekleyin. Kabaklar suyunu salıp çekene kadar pişirin. Karışımı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Yufkaları tezgaha serin. İlk yufkayı alın ve eritilmiş tereyağı ile her tarafını fırça yardımıyla yağlayın. İkinci yufkayı da üzerine koyarak yağlayın.

Soğuyan kabaklı harcı yufkanın ortasına koyun. Yufkanın kenarlarını alarak harcı ortalayın ve sıkıca sarın.

Sarılmış böreği, yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin. Üzerine çırpılmış yumurta sürerek daha güzel bir renk elde etmesini sağlayın.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri iyice kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.

Kabaklı saç böreğini sıcak veya ılık olarak yanına yoğurt ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, yanında yeşil salata ile sunmak da güzel bir alternatiftir.

Kabaklı saç böreği, pratik yapılışı ve lezzeti ile mutlaka denemeniz gereken bir tarif. Hem hafif olması hem de kolay bulunabilir malzemelere sahip olması sebebiyle sofralarınızda sıkça yer alabilir. Umarım bu tarif, mutfağınıza yeni bir lezzet katmanızı sağlar. Afiyet olsun!