Yaprak saç kavurma nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısınız?

Yaprak saç kavurma, özellikle Türk mutfağında yer alan ve lezzetiyle öne çıkan bir yemektir. Bu yemek, genellikle ince doğranmış etlerin ve sebzelerin kavrulmasıyla hazırlanır. Yaprak saç kavurma, adını yaprak şeklinde kesilmiş etlerden alır ve zengin aromasıyla damakları şenlendirir. Genellikle yanında pilav veya ekmek ile servis edilir.

Yaprak saç kavurma için aşağıdaki malzemeler gereklidir:

• 500 gram dana eti (yaprak şeklinde doğranmış)
• 2 adet soğan (ince doğranmış)
• 2-3 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 adet yeşil biber (doğranmış)
• 1 adet kırmızı biber (doğranmış)
• 2 adet domates (rendelenmiş)
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Tuz ve karabiber (isteğe göre)
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe göre)
• Yarım çay bardağı su

1. İlk olarak, geniş bir tavanın içine sıvı yağı ekleyin ve ısıtın.

2. Isınan yağa ince doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.

3. Pembeleşen soğanların üzerine ezilmiş sarımsakları ekleyin ve bir süre daha kavurmaya devam edin.

4. Ardından, yaprak şeklinde doğranmış dana etlerini ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurun.

5. Kavrulmuş etlerin üzerine doğranmış yeşil ve kırmızı biberleri ekleyin. Sebzeler biraz yumuşayana kadar kavurmaya devam edin.

6. Son olarak, rendelenmiş domatesleri ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi de ekleyin.

7. Tüm malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra yarım çay bardağı suyu ekleyin ve tavanın kapağını kapatın. Kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.

8. Pişen yaprak saç kavurmaya son bir kez karıştırarak ocaktan alın ve sıcak servis yapın.
- Yaprak saç kavurma, farklı et türleri ile de yapılabilir. Kuzu eti veya tavuk kullanarak da lezzetli sonuçlar elde edebilirsiniz.
- Kullanılan sebzeler, damak zevkine göre çeşitlendirilebilir. Havuç veya patates gibi sebzeler ekleyerek yemeğinizi zenginleştirebilirsiniz.
- Yemeğin lezzetini artırmak için baharatları ve sebzeleri damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
- Yaprak saç kavurma, önceden hazırlayıp dolapta bekletilebilir. Servis öncesinde ısıtılarak tüketilebilir.

Yaprak saç kavurma, hem görsel hem de lezzet açısından tatmin edici bir yemek olmasının yanı sıra, pratik yapılışı ile de mutfakta zaman kazandırır. Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez tariflerinden biri olan bu yemeği denemenizi tavsiye ederiz.