Konya tatlısı saç arası nasıl yapılır?

Konya tatlısı saç arası, Türkiye'nin Konya iline özgü, geleneksel bir tatlı çeşididir. Bu tatlı, ince hamur katmanları arasında yer alan çeşitli malzemelerle hazırlanır ve özellikle özel günlerde ve bayramlarda ikram edilir. Saç arası, adını yapımında kullanılan "saç" adı verilen özel bir pişirme aletinden alır. Bu tatlı, lezzeti ve sunumuyla dikkat çekerken, aynı zamanda zengin kültürel mirası da yansıtır.

Konya tatlısı saç arası için gerekli malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1/2 su bardağı yoğurt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tuz
• İç harcı için: 300 gram ceviz içi veya fındık
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• Şerbet için: 2 su bardağı su, 2 su bardağı toz şeker, birkaç damla limon suyu

Konya tatlısı saç arası yapım aşamaları aşağıda belirtilmiştir:

1. Hamurun Hazırlanması:

Öncelikle un, kabartma tozu, tuz, yoğurt ve suyu derin bir kapta karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin. Hamurun üzerini streç filmle kaplayarak yaklaşık 30 dakika dinlendirin.

2. İç Harcın Hazırlanması:

Ceviz veya fındığı ince bir şekilde kıyın. Kıyılmış cevizleri, toz şeker ve tarçın ile karıştırarak iç harcını hazırlayın.

3. Hamurun Açılması:

Dinlendirilmiş hamuru eşit parçalara ayırın. Her bir parçayı un serpilmiş bir yüzeyde ince bir şekilde açın. Hamurların inceliği, tatlının lezzetini etkileyen önemli bir faktördür.

4. Katmanların Oluşturulması:

Açılan hamurun üzerine iç harcını serpiştirin ve hamuru rulo şeklinde sarın. Hamurları yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.

5. Pişirme:

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, hamurlar altın rengi alana kadar pişirin. Pişirme süresi yaklaşık 20-25 dakika olacaktır.

6. Şerbetin Hazırlanması:

Şerbet için su ve toz şekeri bir tencerede kaynatın. Kaynadıktan sonra birkaç damla limon suyu ekleyerek 5 dakika daha kaynatmaya devam edin. Şerbetin soğuması için kenara alın.

7. Tatlının Şerbetlenmesi:

Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine soğutulmuş şerbeti dökün. Şerbetin tatlı tarafından iyice emilmesi için birkaç saat bekletin.

Konya tatlısı saç arası, dilimlenerek servis edilir. Yanında kaymak veya dondurma ile sunmak, tatlıyı daha da lezzetli hale getirebilir. Ayrıca, üzerine ceviz veya fındık serpererek görselliğini artırabilirsiniz.

Konya tatlısı saç arası, hem yapımı kolay hem de lezzetiyle damakları şenlendiren bir tatlıdır. Geleneksel yöntemlerle hazırlanan bu tatlı, özel günlerin vazgeçilmezleri arasında yer almaktadır. Geleneksel tarifler ve modern dokunuşlarla, bu tatlıyı evde hazırlamak, misafirlerinizi etkilemenin harika bir yoludur.