Saç kavurma nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?

Geleneksel Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biri olan saç kavurma, özel pişirme tekniği ve zengin lezzet profiliyle dikkat çekiyor. Etin saç üzerinde yüksek ateşte kavrulmasıyla elde edilen bu nefis yemek, hem günlük sofralar hem de özel günler için ideal bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Saç Kavurma Nedir?

Saç kavurma, Türk mutfağının olmazsa olmaz yemeklerinden biridir. Genellikle etli olarak yapılan bu lezzet, adını pişirme yöntemi olan "saç"tan alır. Saç, geniş ve düz bir yüzeye sahip metal bir pişirme aracıdır ve bu yüzeyde genellikle et, sebze gibi malzemeler yüksek ateşte pişirilir. Saç kavurma, dışarıda pişirildiği için, yemeğe kendine has bir aroma kazandırır.

Saç Kavurma İçin Gerekli Malzemeler

Saç kavurma yapmak için gerekli olan malzemeler şunlardır:

500 gram kuzu veya dana eti (tercihinize bağlı olarak)
2 adet büyük boy soğan
3-4 diş sarımsak
2 adet yeşil biber
2-3 adet domates
1 çay bardağı sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
Garnitür için isteğe bağlı olarak patates veya sebzeler

Saç Kavurma Nasıl Yapılır?

Saç kavurma, pişirme yöntemi olarak oldukça basit ama ustalık isteyen bir işlemdir. İşte adım adım saç kavurma yapım aşamaları:

Öncelikle eti kuşbaşı doğrayın. Eğer ağır bir koku istemiyorsanız etleri bir süre suda bekletip, ardından süzebilirsiniz.
Soğanları yemeklik doğrayın ve sarımsakları ince ince kıyın.
Yeşil biberleri de halka halka doğrayın.
Domateslerin kabuklarını soyup, küp şeklinde doğrayın.
Saçı ateşte ısıtın ve üzerine sıvı yağı ekleyin. Yağ ısındıktan sonra, doğradığınız etleri ekleyin ve yüksek ateşte kavurun.
Etler suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin. Bu aşamada etlerin üzerine tuz ve baharatları ekleyin.
Etler pişmeye başlayınca, soğan, sarımsak ve biberleri ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
Son olarak domatesleri ekleyin ve domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin.
İsteğe bağlı olarak, patates veya diğer sebzeleri ekleyerek birkaç dakika daha pişirebilirsiniz.

Saç Kavurma Servisi

Saç kavurma, genellikle sıcak servis edilen bir yemektir. Yanında pilav veya lavaş ile servis edilebilir. Ayrıca, ayrıca yeşil salata ile birlikte sunulduğunda lezzeti daha da artar. Sebzelerle zenginleştirilmiş saç kavurma, daha doyurucu bir ana yemek olma niteliği taşır.

Sonuç

Saç kavurma, hem yapımı kolay hem de lezzetli bir yemektir. Geleneksel Türk mutfağında önemli bir yere sahip olan bu tarif, misafirlerinizle paylaşabileceğiniz sıra dışı ve şık bir yemek seçeneğidir. Kullanılan malzemeler ve pişirme yöntemleriyle sizin damak zevkinize uygun şekillerde de hazırlanabilir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap