Patlıcanlı Saç Kavurma Tarifi Nasıl Yapılır?Patlıcanlı saç kavurma, Türk mutfağının özgün lezzetlerinden biridir. Özellikle yaz aylarında taze patlıcanların bolca bulunduğu dönemlerde yapılan bu yemek, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. Saç kavurma, adını yapıldığı özel pişirme aracından alır ve genellikle mangalda veya ocakta yüksek ateşte pişirilir. İşte patlıcanlı saç kavurma tarifi için gerekli malzemeler ve adım adım yapılış aşamaları. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. Patlıcanların Hazırlanması: Patlıcanları alacalı bir şekilde soyun ve ardından küp küp doğrayın. Doğranmış patlıcanları tuzlu suda 30 dakika bekletin. Bu işlem, patlıcanların acılığını alacak ve daha az yağ çekmesini sağlayacaktır. 2. Etin Hazırlanması: Kuzu veya dana etini küçük parçalara doğrayın. Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın ve etleri ekleyin. Etler suyunu salıp çekene kadar yüksek ateşte soteleyin. 3. Sebzelerin Eklenmesi: Doğranmış soğanları ve sarımsakları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Ardından doğranmış yeşil biberleri ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin. 4. Patlıcanların Eklenmesi: Tuzlu suyun içinden çıkardığınız patlıcanları iyice süzün ve tavaya ekleyin. Patlıcanlar yumuşayana kadar kavurmaya devam edin. 5. Domateslerin Eklenmesi: Son olarak, kabuklarını soyup doğradığınız domatesleri ekleyin. Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin. Baharatları (tuz, karabiber, pul biber) ekleyin ve iyice karıştırın. 6. Servis Aşaması: Patlıcanlı saç kavurmayı ocaktan alın ve üzerine taze maydanoz serpiştirerek sıcak servis yapın. Yanında pilav veya lavaş ekmeği ile sunulabilir. Ekstra BilgilerSonuç olarak, patlıcanlı saç kavurma, hem besleyici hem de lezzetli bir yemektir. Yukarıda belirtilen adımları takip ederek, bu geleneksel Türk yemeğini kolaylıkla hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.jpg "Çoçuklarda Saç Dökülmesi Nedenleri Nelerdir?")
.jpg "Saç Ekimi Nedir ve Nasıl Yapılır?")
.jpg "Saç Özellikleri ve Faydaları Nelerdir?")
.jpg "Saç Dökülmesine Ne İyi Gelir?")
.jpg "Doğal Saç Bakımı Nedir ve Nasıl Yapılır?")
.jpg "Saç Uzatma Teknikleri Nelerdir?")
.jpg "Saç Ektirme Fiyatları ve Riskleri")
.jpg "Saç Bakımı Nasıl Yapılır?")
Patlıcanlı saç kavurma tarifini okuduktan sonra, bu yemeği yapmayı çok istiyorum. Patlıcanların tuzlu suda bekletilmesi, acılığını alması açısından gerçekten önemli bir adım gibi görünüyor. Etin yüksek ateşte sote edilmesi, onun lezzetini artıracak gibi. Acaba, bu yemeği yaparken baharatları tam olarak ne zaman eklemeliyim? Ayrıca, domatesleri ekledikten sonra ne kadar süre pişirmeliyim ki, hem lezzetli hem de iyi bir kıvamda olsun? Misafirlerim için hazırlamak harika olurdu. Yanında pilavla sunmak da çok hoş bir fikir! Başka hangi sebzeleri eklemeyi önerirsiniz?
Cevap yazDeğerli Mücteba Bey, patlıcanlı saç kavurma tarifiniz için sorularınızı cevaplamaktan mutluluk duyarım:
Baharatların Eklenme Zamanı
Baharatları (kırmızı biber, karabiber, kimyon vb.) etler sotelenip suyunu çektikten hemen sonra ekleyin. Bu sayede baharatlar yağla buluşarak aroması açığa çıkar ve ete nüfuz eder.
Domateslerin Pişme Süresi
Domatesleri ekledikten sonra orta ateşte 8-10 dakika kadar pişirin. Domatesler suyunu bırakıp çekene ve yemek kıvam alana kadar pişirmeye devam edin. Bu süre domateslerin lezzetini yemeğe geçirmesi için idealdir.
Önerilen Ek Sebzeler
• Biber çeşitleri (dolmalık veya sivri biber)
• Yeşil fasulye
• Kabak
• Mantar
Bu sebzeler hem renk katacak hem de lezzet uyumu sağlayacaktır. Sebzeleri doğrayarak et ve domatesle birlikte soteleyebilirsiniz.
Misafirlerinize pilav eşliğinde sunacağınız bu lezzetli yemek şimdiden afiyet olsun!