Pırasalı saç böreği tarifi nasıl hazırlanır?

Pırasalı saç böreği, Türk mutfağının sevilen hamur işi tariflerinden biri olarak öne çıkmaktadır. Pırasanın besleyici özellikleri ile harmanlanan bu lezzet, özellikle çay saatlerinde tercih edilen hafif ve leziz bir alternatiftir. İşte pırasalı saç böreği hazırlamak için gerekli malzemeler ve adım adım hazırlık süreci.

Pırasalı saç böreği için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 4 adet yufka
• 300 gram pırasa
• 1 adet soğan
• 200 gram beyaz peynir (veya lor peyniri)
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay bardağı süt
• 1 yumurta (üstüne sürmek için)
• Yeteri kadar tuz ve kararbiber

Pırasalı saç böreğinin hazırlanış adımları, oldukça basit ve pratiktir. Aşağıda bu adımlar detaylı bir şekilde açıklanmaktadır:

1. Öncelikle pırasaları ve soğanı ince ince doğrayın.

2. Derin bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan yağa doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.

3. Ardından pırasaları ekleyin ve pırasaların rengi dönene kadar soteleyin. Bu aşamada tuz ve karabiberi ilave edin ve karıştırın. Sotelenen harcı bir kaba alın ve soğumasını bekleyin.

4. Soğuyan harca beyaz peyniri ekleyin ve karıştırın.

5. Bir yufkayı tezgaha serin. Üzerine zeytinyağı ve süt karışımını sürün.

6. İkinci yufkayı üzerine koyun ve yine yağ sürün. Üçüncü yufkayı da aynı şekilde yerleştirin.

7. Hazırladığınız pırasa harcını yufkaların orta kısmına koyun ve yufkaların kenarlarını içe doğru katlayarak sıkıca sarın.

8. Sarılan böreği ortadan ikiye kesin ve yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.

9. Üzerine yumurta sarısı sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar, yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Pırasalı saç böreği, sıcak veya ılıkken servis edilebilir. Yanında yoğurt, mevsim salatası veya turşu ile sunulması, lezzetini artıracak unsurlar arasında yer alır. Ayrıca, böreğin yanına çay ya da doğal meyve suyu ile birlikte tüketilmesi önerilir.