Tavuk ciğeri saç kavurma nasıl yapılır? tarifini verir misin?

Tavuk ciğeri, zengin besin değerleriyle bilinen bir gıda maddesidir ve birçok mutfakta popüler bir malzeme olarak yer alır. Tavuk ciğeri saç kavurma, özellikle Türk mutfağında sıkça tercih edilen bir yemektir. Bu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir seçenek sunar. Aşağıda, tavuk ciğeri saç kavurma yapımına dair detaylı bir tarif bulunmaktadır.

1. Tavuk Ciğerinin Temizlenmesi: Tavuk ciğerlerini bol su altında iyice yıkayın. İç organlar arasında bulunan zar ve damarları dikkatlice temizleyin. Temizlenmiş ciğerleri küçük parçalara kesin.

2. Soğan ve Sarımsakların Hazırlanması: Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın. Soğan, yemeğe lezzet katacak önemli bir bileşendir.

3. Pişirme İşlemi: Geniş bir saç tavayı veya tava kullanarak, sıvı yağı ısıtın. Yağ ısındıktan sonra doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Soğanlar pembeleştikten sonra sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.

4. Ciğerlerin Eklenmesi: Doğranmış tavuk ciğerlerini tavaya ekleyin. Tavuk ciğerleri, yüksek ateşte hızlıca kavrulmalıdır. İlk başta su salacaklardır, bu nedenle karıştırmaya devam edin.

5. Baharatların Eklenmesi: Ciğerler pişmeye başladıktan sonra tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin. Baharatlar, yemeğin lezzetini artıracaktır.

6. Pişirme Süresi: Tavuk ciğerleri tamamen pişene kadar yaklaşık 10-15 dakika kadar kavurun. Ciğerler piştiğinde dış yüzeyleri hafifçe kızaracak ve iç kısmı yumuşak kalacaktır.

7. Servis: Tavuk ciğeri saç kavurmayı ocaktan aldıktan sonra üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirerek süsleyin. Yanında pilav veya lavaş ile servis edebilirsiniz.