Saç kavurma tavuk nasıl yapılır ve hangi malzemeler gerekir?

Saç kavurma, Türk mutfağının zengin lezzetlerinden biridir ve genellikle etlerin, özellikle de tavuğun, yüksek ateşte pişirilmesiyle hazırlanır. Bu yemek, özellikle kırsal bölgelerde ve mangal başında yapılan bir etkinlik olarak bilinir. Aşağıda saç kavurma tavuk yapımı ile ilgili detaylı bilgiler ve gerekli malzemeler yer almaktadır.

Gerekli Malzemeler

Saç kavurma tavuk için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 1 kg tavuk (but veya göğüs tercih edilebilir)
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• 2 adet büyük boy soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1-2 adet yeşil biber
• 1-2 adet domates
• Tuz (isteğe bağlı)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
• Yenibahar (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süsleme için)

Saç Kavurma Tavuk Yapım Aşamaları

Saç kavurma tavuk yapımı oldukça basit ve keyifli bir süreçtir. Aşağıda adım adım nasıl yapılacağı açıklanmaktadır:

1. Malzemelerin Hazırlanması

İlk olarak, tavuk etini kuşbaşı şeklinde doğrayın. Soğanları ve sarımsakları ince ince doğrayın. Yeşil biberleri halka halka kesin, domatesleri ise küp küp doğrayın. Bu aşamada tüm malzemeleri hazırlamak, pişirme sürecini kolaylaştıracaktır.

2. Saçın Isıtılması

Saç, yüksek ateşte ısıtılmalıdır. Saçın üzerinde yağı ekleyin ve yağın kızmasını bekleyin. Saçın iyice ısındığından emin olun, bu, etlerin daha iyi pişmesini sağlayacaktır.

3. Tavukların Pişirilmesi

Isınan saçıma tavukları ekleyin. Tavuklar, yüksek ateşte hızlıca pişirileceği için, etlerin suyunu kaybetmemesi adına sürekli karıştırın. Tavuklar pembeleşene kadar pişirin.

4. Sebzelerin Eklenmesi

Tavuklar piştikten sonra, doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyin. Soğanlar şeffaflaşana kadar kavurun. Ardından yeşil biberleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin. Son olarak, doğranmış domatesleri ekleyin ve domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin.

5. Baharatların Eklenmesi

Yemek piştikten sonra, tuz, karabiber, kırmızı pul biber ve yenibaharı ekleyin. Baharatlar, yemeğin lezzetini artıracaktır. İsteğe bağlı olarak, maydanoz ile süsleyebilirsiniz.

6. Servis

Saç kavurma tavuk sıcak servis edilmelidir. Yanında pilav veya lavaş ile birlikte sunulması önerilir.

Ekstra Bilgiler