Soğanlı saç böreği nasıl yapılır, tarifte neler var?

Soğanlı saç böreği, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli börek çeşitlerinden biridir. İnce hamur katmanları arasında yer alan soğan ve baharatların uyumu, bu böreğe eşsiz bir tat katmaktadır. Aşağıda, soğanlı saç böreği yapımına dair detaylı bir tarif bulabilirsiniz.

Malzemeler

Soğanlı saç böreği için gerekli malzemeler şunlardır:

• 500 gram un
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı su (yaklaşık 200 ml)
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 3 adet büyük boy soğan
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Yumurta (üzeri için)

Hazırlık Aşaması

1. Öncelikle hamur için unu ve tuzu bir karıştırma kabına alın. Üzerine suyu ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru dinlenmesi için 30 dakika kadar bekletin.

2. Soğanları ince ince doğrayın. Tereyağını bir tavada eritin ve doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.

3. Kavrulan soğanların üzerine karabiber ve pul biberi ekleyin. Karıştırın ve ocaktan alın. Soğan karışımını soğumaya bırakın.

Hamurun Açılması

1. Dinlenen hamuru 8 eşit parçaya ayırın. Her bir parçayı un serpilmiş bir yüzeyde ince bir şekilde açın.

2. Açılan hamurun üzerine sıvı yağ sürün ve ardından hamuru rulo şeklinde sarın. Ruloyu iki ucundan birleştirerek halka şekli verin ve tepsiye yerleştirin.

3. Hamurun ortasına açılan boşluğa, soğanlı harcı yerleştirin. Hamurun kenarlarını harcın üzerine kapatın.

Pişirme Aşaması

1. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.

2. Fırından çıkan böreği dilimleyerek sıcak servis edin.

Ekstra Bilgiler

Sonuç

Soğanlı saç böreği, pratik yapımı ve zengin lezzeti ile özellikle misafir sofralarının vazgeçilmezlerinden biridir. Bu tarif ile evde kolayca hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!